Soja, dressing og saucer 酱料

Ponzu: En japansk sauce lavet af soja, citrusjuice (ofte citron eller appelsin) og andre krydderier. Den har en let syrlig og salt smag og bruges ofte som dip eller til at tilføje smag til forskellige retter.

Chilisauce: En sauce lavet af chili, eddike, sukker og krydderier. Den har en stærk og krydret smag og bruges ofte som krydderi eller dip.

Sojasauce: En sauce lavet af sojabønner, hvede, salt og gæring, der giver den dens karakteristiske smag. Den bruges bredt i mange retter til at tilføje salt og umami-smag.

Karrysauce: En sauce med forskellige krydderier og smagsstoffer, der bruges til at lave karryretter. Den varierer i smag afhængigt af krydderiblandingen.

Fiskesauce: En sauce lavet af fermenterede fisk, der har en stærk og salt smag. Den bruges i mange asiatiske retter for at tilføje en umami-smag.

Østerssauce: En sauce lavet af østers, salt og sukker. Den har en sød og salt smag og bruges ofte til at tilføje smag og glans til retter.

Hoisin Sauce: En kinesisk sauce lavet af risvineddike, sukker, sojabønner og krydderier. Den har en sød og salt smag og bruges i marinader eller som dip.

Teriyaki Sauce: En japansk sauce lavet af soja, sukker, mirin og ingefær. Den bruges ofte til at glasere kød eller fisk under tilberedning.

Sursød Sauce: En sauce lavet af eddike, sukker og frugt, der giver den en sød og syrlig smag. Den bruges som sauce eller marinade.

GOMA Dressing: En dressing lavet af sesamfrø. Den bruges i salater og har en rig og nøddeagtig smag.

Wok og Grill marinade: En marinade, der bruges til at krydre og forberede kød, fisk eller grøntsager til wokretter eller grillning. Den giver smag og saftighed til maden.